ヴィーガン料理を口にしたことがない方のほとんどのイメージは「味がない」とか「味が薄い」、「菜食主義で野菜だけ」「肉は食べない」そんなイメージがあるんではないでしょうか。(※僕が実際そうでしたので、あくまでも主観です笑)
そもそも「ヴィーガン」と「ベジタリアン」はほとんど同じだろうと思っておりましたが、若干捉え方が違うようです。
ヴィーガン、ビーガン(Vegan)とは、動物系の製品を排除した生活様式を実践する者のことである。肉のみ除外するベジタリアン(Vegetarian)とは分類が異なる。
一般的に、肉を伴わない食生活という思想は「菜食主義」(ベジタリアニズム)、それを実践する人はベジタリアン(Vegetarian)と呼ばれる。おもに健康や宗教上の理由から、あるいは自身の主義として、動物の肉を食生活から意図的に除外している。
これに対してヴィーガンは、ベジタリアニズムから派生した分派で、肉にとどまらず「生活から動物由来のものを排除しよう」という「完全菜食主義」(ヴィーガニズム)の考え方である。ベジタリアンの英語Veg(etari)anを短縮して作られた言葉である。
ニコニコ大百科より引用
野菜中心のイメージを持って初めて行ったお店がこちら。
栄養素抜群のレストラン、Veganerie Concept(ヴィガネリー・コンセプト)

プロンポン駅の側、ベンチャシリ公園真裏にございますアパートメントに併設のVeganerie Concept

閑静な住宅エリアなので人通りが少ない立地にございますが、店内は欧米人のお客さんでほとんどでした。
おしゃれな店内



次回はお昼時間にカフェとして利用したいですね。
今回いただいたディナー

Vegan Mac & Cheese(235バーツ)
ヴィーガンのクリームチーズソースにマカロニパスタとパルメザンにベーコンを絡めた料理。チーズ好きにはたまらない料理です。

Royal Thaipantry(210バーツ)
ソムタムのプレート料理といったほうが伝わりやすいのでしょうか。

Fruity Delight Waffles(185バーツ)
亜麻仁バニラワッフルにキウイとイチゴ、バナナ、ココナッツホイップにヴィーガンアイスのデザート。シメに美味しくいただきました。

Butterfly Pea & Lime(75バーツ)
バタフライピーにライムの酸っぱ味がきいていて、ヘルシーなドリンクでした。
もちろん今回いただいた全てのメニューはヴィーガンです。
一部ヴィーガンメニュー公開

ヴィーガンブランチメニュー

ヴェジーズメニュー

ヴィーガンスイーツ

ヴィーガンブレックファースト
朝食メニューも昼食メニューもきちんと用意されておりますので、次回は早起きして朝食を取りに行こうと思います。
Veganerie Conceptの場所
BTSプロンポン駅より歩いて6分、ベンチャシリ公園の真裏にございます。
ヴィガネリー・コンセプトのインフォメーション
Veganerie Concept
場所:35 2 Sukhumvit Rd, Khwaeng Khlong Tan, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110(Google Mapで開く)
アクセス:BTSプロンポン駅より徒歩6分
営業時間:10:00〜22:00(毎日)
定休日:なし
Facebookページ:http://www.facebook.com/Veganerie.Official/
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